虹夕诺雅 谷关

入住程序：以渡假Resort，应该要在大厅让你好好坐下迎宾，给点茶水点心，让你坐着办入住，但完全不是这么回事，入住时间全挤在一起，人忙不过来，大厅挤到爆炸，完全没有在一开始让你Settle in的感觉。入住程序乱糟糟。 环境：自然舒服绿意盎然，非常非常的美。 大众汤：户外汤非常的大，漂亮，冷热池皆有，但开的时间太短，早上只开7：00至10：30，两天一夜如果晚上没有用，隔天根本用不到就退房了。这点很糟 房间：建材很好备品很好，但是，浴室及汤在楼下，行李摆置处在楼上，动线不对。浴池很小，房间也不大，唯一可取的是有很大的沙发区，适合朋友一起聊天。 泳池：很美很美，只可惜小孩多到爆炸又吵死人。 餐点：一个字 Overpriced. 晚餐4000，早餐1300，不论食材味道都不值，但盘子真的很美。 其他：收太多小孩，这样的价位，本应该是森呼吸宁静的大人定位，设施也没有任何孩童设施，但是，因为标榜小孩不收钱，所以，充斥着小孩，实在是吵死人，泳池也吵，大众汤也吵。 总而言之，三人花了共45,000一泊二食，是个体验，但同样的钱，我会去日本 强罗花檀，要不是现在出不去，没得选择，真的是不值得这个钱。

2 年前

一年前考量到疫情的影響，可能無法在媽媽生日時帶她去喜愛的日本旅遊，因此提前訂了她一年後生日的虹夕諾雅谷關一泊二食方案作為慶生禮物。 當時覺得要等好久喔，也瞞著媽媽好幾個月，沒想到真的等到生日時，國門已開，日本也能去了。 ||不過虹夕諾雅谷關如此難訂，我還是決定不取消，直接來體驗號稱當代台灣最好的旅宿是什麼感覺。 ||/Check-in/|從台中高鐵站開始開車，車程大約要一個半小時以上才能抵達虹夕諾雅谷關。 車子緩緩駛入車道後，沿途的竹林有種嵯峨野嵐山竹林小徑的既視感，營造進入另一個世界的體驗。 ||車子在門口暫停，馬上有服務人員前來提取行李，並引導我們停車、辦理入住。 停車場內有多個電車專用車位，不論是特斯拉、保時捷的電車，都不用煩惱充電問題。 ||入住大廳挑高、陳設簡約，我們於下午四點才抵達，沒有人潮，入住很快就辦理好了，也跟我確認壽星是誰。不過三人入住只給兩張房卡，如果要方便行動，建議還是多要一張比較保險。 ||/房型/ |風音 三人房 2022/12/11入住 一泊二食48819元 ||「可容納三人的樓中樓客房。於虹夕諾雅原創的和式客廳區席地而坐，輕鬆地與親友家人用餐、談天。溫泉專用樓層豪華寬敞的沐浴空間，設有半露天溫泉浴池、泡湯後歇憩的長凳及淋浴間。泡湯後在露台上感受輕柔涼風吹拂，享受悠閒且私密的溫泉度假生活。」 ||上述是官網上的房型描述，對於我們這樣的三口之家而言，不需要考慮加床很醜的問題，讓人覺得很貼心。 ||進房後可見送給壽星的小米酒已放在桌上，同時有一張公版的印刷卡片。 另有住客都會享有的午茶小點是柿餅果子，香甜可口，內有紅、白豆沙餡。 ||整個房間的功能安排合理，步進式更衣區的盡頭是廁所，一開門馬桶就會自動迎賓又點燈，長輩夜間使用很安全。日系飯店的廁所都會有一種極度乾燥的氣味，不易滋生異味又讓人安心。 ||客廳與床的空間面外都是落地窗，並有一個小陽台放了懶人沙發可以供休憩，窗景壯闊，遠方山嵐極美。不過沙發的靠墊設計是個謎題，靠上去會跑掉，躺著又太高，也許只能正坐用來靠手。 ||客廳沙發寬敞，就算躺兩個人在上面也還有一個人坐著的空位。 和式的桌子有下挖伸腳的空間，不用擔心像日本人那樣盤腿坐帶來的不適。 ||床的設定是偏硬而有支撐力的，它不會硬得不舒服，但支撐力強，所以我個人是正躺比側躺舒服。 可惜枕頭好軟，下次再訪，我會請飯店提供較有支撐力的枕頭。 ||登上樓梯後來到盥洗、淋浴、泡湯的空間，前後可開窗的設計，除了賞景功能，更令空氣相當流通，且窗口另有設計紗簾可拉上防蟲。 在這裡泡湯時因為山風對流，不會熱到喘不過氣。 ||湯池是24小時不間斷流動的設計，隨時要泡湯都不用煩惱放水耗時；盥洗區域的面盆有兩個，除了基本備品之外，還放了三張資生堂面膜，泡完溫泉的保養都幫住客想到了。 ||洗沐產品跟資生堂合作，聞起來是日本開架味，是比較可惜的部份。洗手乳跟沐浴乳可能摻了神秘的油，洗完會有一種搓不乾淨的錯覺，不用擔心，它有保濕的功效，擦乾就好了。 ||我對這個客室的空間設計非常滿意，將湯池與房間分為兩層，既保有隱私，又能防止濕氣流竄。房間內不會發霉，也沒有溫泉味干擾，是相當聰明的設計。 ||雖然飯店還提供了閱讀室、庭園、溫泉休息室等空間，但待在房間內就幾乎不想出門了，若要好好體驗完整住宿經驗，三天兩夜才是到訪谷關虹夕諾雅的合適安排。 ||/餐食/|訂房時，飯店就有來信確認餐食禁忌，以及是否需要特殊節日安排，我額外訂了生日蛋糕，也確認過不吃的食材。 ||方才飯店管家在房間內介紹館內活動時，同時也拿出三張餐食確認單讓我們再次確認過敏或不吃的食材，這部分有讓人感受到飯店的用心。 ||這次的早、晚餐食由我老妹贊助，<妹妹錢包補血術>大大舒緩了我荷包血崩的症狀，而向來被形容品質不符合售價的虹夕諾雅晚餐究竟表現如何，我們也相當好奇。 ||<晚餐>|用餐時間一到，餐廳所有服務人員已在餐廳前堂排排站，歡迎賓客入內用餐。這種華麗盛大的歡迎向來令低調害羞的我感到不習慣，還好他們的歡迎聲是此起彼落，沒有一起呼口號的那種嚇人感。 ||料理長加川仁曾在美國、日本和新加坡擁有25年料理經驗，他的料理強調「Sense」的重要性，將當季食材結合配色、器皿呈現會席料理的精髓。 ||這次以「深山中溫暖的料理店」的概念，屏棄華美擺盤，強調反璞歸真的食材細緻風味呈現。料理共有九道，依序為： ||[出逢-鮑魚干貝黑米沙拉 魚子醬]|黑米口感與黑糯米不一樣，沒有黏性，搭配紫蘇與黑醋凍品嚐，清爽開胃。上方點綴在地鱘龍魚的魚子醬，鮮美濃郁，令整道沙拉口感豐富。 ||[溫暖-蛤蜊真丈、鮮蝦、草菇、土瓶蒸]|真丈是一種魚蝦混合山藥製成的丸子，口感類似於獅子頭。這裡使用蛤蜊製作，咬開後能感受到蛤蜊明亮的鮮味，稍有不小心就會變成腥味，這裡有拿捏好尺度。 ||[波光-洄游鰹、白身魚]|鰹魚外圍稍微炙烤過，帶出一些煙燻的香氣(不知道怎麼弄的)，由於洄游鰹的油脂較為豐富，肉質相當鮮嫩可口。白身魚是什麼魚種我忘記了，肉質彈牙，沾金桔醬品嚐爽口舒暢。 ||[越境-炙烤河豚白子、胡麻豆腐、鮭魚卵、烏魚子]|河豚白子是什麼，大家好奇可以查詢看看，但我建議保持好奇心品嚐看看。 白子在料理長巧妙搭配胡麻豆腐後，兩者巧妙融合的口感與滋味令人難忘。 少許烏魚子磨成粉，再加上鮭魚卵帶來的鹹鮮，整道料理讓人難忘，且逐漸感受到深山裏用餐的溫暖的幸福。 ||[殘響-松葉蟹、紅葉鯛、飛龍頭、銀杏、薄冰大根]|飛龍頭是一種精進料理，豆腐經過脫水瀝乾、泡高湯、揉合奢華的松葉蟹、紅葉鯛做成葷料、蒸、酥炸後才大功告成。|上方覆蓋極度考驗刀工，如同薄冰的大根，不只看著像藝術品，吃起來也有豐富味覺、口感的妙用。 ||[薰風-鹽烤龍膽石斑、蝦湯仕立]|台灣在地的龍膽石斑向來令人驕傲，料理長在拿捏這塊食材的手法是降低調味干涉，強調食材的口感及原味。 ||石斑魚被處理得表面焦脆，裡層彈嫩。蝦頭熬製的高湯為石斑帶強化了海鮮風味，蕎麥增加咀嚼趣味，拇指檸檬不時爆開的口感與酸香喚醒連續品嚐多道美食而略有倦怠的食慾。 ||[歡喜-和牛(兩位替換伊比利豬)、蛤蜊高湯]|天氣冷冷的時候，最希望能品嚐到鍋物。這時端出來的小鍋物確實令人感到歡喜不已。 不論是和牛或伊比利豬，都是不建議涮到全熟的食材。厚切的肉片在甘醇味美的蛤蜊高湯內涮個七上八下，入口立刻品嚐出肉質的非凡之處。 ||高湯令人驚喜不已，它不搶伊比利豬的橡實香氣，再為肉片施加蛤蜊的鮮味，建議大家在涮肉前先品嚐個幾口，它不只是配角，絕對有主角的份量。 ||[靜寂-煙燻鴨胸、松露、玉子、釜飯]|口感鮮嫩多汁的宜蘭櫻桃鴨，也成為料理長蒐集來的美味寶物。 高湯煮出來的釜飯，米粒飽滿且富有口感，再刨上幾片黑松露，香氣四溢令人食指大動。 ||[名殘-和三盆布丁、抹茶布朗尼]|今日最讓我驚訝的，是這道無花果和三盆布丁。它的口感細緻滑順如同毫無瑕疵的茶碗蒸，和三盆糖溫潤細緻、蛋香宜人，無花果的綿軟口感與布丁相得益彰， ||相較之下，抹茶布朗尼有點令人出戲。可吃可不吃。 ||晚餐心得：「百聞不如一見」這句話，特別適用於這家餐廳。 用餐口味因人而異，別人的意見只是參考，自己的感受最真切。 ||出發前看了許多介紹影片，大家都不推薦這裡的晚餐。 不過這一季的菜單，我跟家人吃得很滿意。 ||料理長專注於食材的風味，沒有戲法、沒有炫技。再考量到在深山內可以品嚐到這等水準的料理，我覺得值回票價。 ||我個人的思路是，既然都花一筆錢到這裡住宿了，餐食也是完整體驗的一環。如果晚餐時間跑出去吃山產店，多少有點夢醒時分。 ||這套晚餐令壽星母親大人讚譽有加，可見錢花得值得，也感謝老妹拔鈔相助。 ||<早餐>|早餐有台式、日式、西式三種。|我們三個人的選擇剛好不重複，一次可以看到三種早餐長什麼樣子。 ||台式：精緻版的清粥小菜，卻也是三種早餐裡較寒酸的，但它有個大亮點，地瓜圓豆花非常美味。一開始以為那是地瓜，沒想到咬下去是地瓜圓，相當可口。 ||日式：烤魚、炸胡麻豆腐，甚至還有一鍋湯豆腐。一整份吃下來，暖胃又滿足，不知道點什麼的話，這是首選。 ||西式：在和式旅館內看似最不誘人的西式早餐，其實最澎湃。一整籃各色麵包提上桌，還搭配三小瓶的精緻果醬，絕對讓人吃完飽到下午去。 ||虹夕諾雅的早餐精緻、美味，建議預約早一點的場次，看著落地窗外美麗的庭園景致，太陽光慢慢轉強的光影變化，一邊享用美味餐點，這份幸福感，一定會促使你想要更認真賺錢，再多去幾間虹夕諾雅。 ||/飯店設施/|<庭園>|水之庭園以水流聲作為靈魂，漫步其中總能聽到潺潺水聲洗滌心靈。整座庭園的樹都是以前就住在這裡了，開發時一棵也沒砍。 ||園內設置多處發呆亭，置身庭園中能感受到超乎日常的悠閒感、幸福感。 到了夜間，像龍貓場景的低調光源遍佈園區，猶如螢火蟲般靜靜閃爍。再抬頭一望，毫無光害的無垠星空與庭園相互輝映，這是直擊心靈深處的美，令人動容。 ||<泳池>|池內偶有落葉，卻也增添自然風情。在這低溫之下，依然有不少遊客下水。據說池水維持在還能接受的溫度，但我是沒有勇氣下去的。 若能在適合的氣溫下到訪虹夕諾雅，在這座泳池游泳應該很爽。 ||<大眾溫泉、三溫暖>|男女湯皆享有室內、戶外的大眾池。谷關溫泉從不枯竭，是無色無味的鹼性碳酸泉，被譽為「美肌之湯」。 大眾池以溫泉水加上山泉水供應40度的溫泉。 ||為了讓不習慣裸湯的台灣人勇敢嘗試戶外湯池，這裡設計了蜿蜒的造景，以草木遮蔽視線，白天時鳥語花香(真的有鳥一直叫)，到了夜晚又充滿情調。 ||我晚上待得晚，晚上九點半到十一點半時，幾乎沒有什麼人來泡湯了。我自己待在室外大眾池泡，欣賞天上的滿月。剛開始覺得心情激昂，這麼唯美寬闊的湯池竟能為我所獨享，泡久了，卻漸漸有點懸疑刺激的感覺。 ||當時風聲獵獵，偶感背後有物體搔動，大嚇一跳，轉頭一看是過長的草被風吹過來。雖已知道不是靈異現象，但整個空間只有自己，還是覺得如果在這裡發生什麼，我就算叫破喉嚨也不會有人來救我。 (當然，如果跟人在這裡發生什麼，好像也沒人知道？) ||但住一晚這麼貴，我還是決定壓下內心的疑慮，繼續獨享夜間的溫泉時光。 不知道大家是不是覺得太冷，晚上都躲在房間泡湯。 ||<閱覽室>|閱覽室除了有許多沙發可以休憩，更準備了大量閱讀性高的書籍。除了可以在此閱讀，也可以帶回房間，退房時留在房內即可。 ||我借了介紹星野、世界頂級旅館的相關書籍，帶回房間的客廳閱讀。住在頂級旅館，看頂級旅館的介紹書，感覺很舒暢。 ||閱覽室內還有熱茶可以飲用，白天是桔茶，到了夜晚會更換為舒眠茶。這份用心有讓人感到驚喜。 ||<風之間>|四樓中間有一個空間，可以欣賞整座水之庭園的景色，更可以坐在其中，感受風的流動。 ||根據我這次的經驗，冬季時到了傍晚，風力會逐漸轉強。如果怕冷的話，務必穿暖再前往，像我很喜歡被風吹成肖查哺，很適合這個空間，整個人躺在沙發上發懶了幾十分鐘，覺得人生好有意義。(咦？) ||/心得/|虹夕諾雅谷關是台灣目前最好的渡假飯店，也是最貴的選擇。 這次入住後，我覺得它當得起「最好」的稱號，也開啟了我去住其它國家虹夕諾雅渡假旅館的計劃。 ||日系集團的特色跟歐美集團的豪邁招待不太一樣，這次入住虹夕諾雅感受到的是細節、儀式感上的用心。 ||例如閱覽室隨時段變更的小點心與茶飲這種小彩蛋；生日入住沒有太多驚喜，也沒有升等這種事，但房間內準備的小米酒，以及晚餐時的小檸檬塔也算是配合台灣人喜歡小禮物的折衷辦法。 ||我們另外在行前確認信函內告知要訂生日蛋糕，四寸紅心芭樂慕斯蛋糕要價為1155元，看過往的網友分享，口味似乎是萬年不變。 ||晚餐用餐結束後，服務人員拿著相機前來幫我們拍合照，沒多久就洗成實體照片，加上美麗的封套遞上來，充滿紀念價值。 ||由於晚餐時已經知道我與妹妹不吃牛羊，媽媽不吃生魚奶豆，隔天早餐時服務人員特別告知不同餐點有什麼食材，適合我們的餐食有哪些，完全不用重新提問確認。 ||這種服務，在每個當下不會受到太大的感動，但入住期間不斷感受到細心與儀式感，逐漸疊加成難以忘懷的住宿體驗。 ||那是一種舒適、安心、避世感，是心靈的桑拿，是身體官能全面接收環境美感與大自然能量的舒暢與滿足。 ||如果問我虹夕諾雅谷關是否值得如此高昂的售價，我的想法是：免花機票錢，這裡就可以直達日本頂級旅宿包裝之下的人間秘境，不在日本、勝似日本，值！||#谷關|#溫泉|#谷關溫泉|#虹夕諾雅 |#虹夕諾雅谷關 |#hoshinoya |#hoshinoyaguguan

1 年前

人力不足是我看見虹夕諾雅谷關的最大問題，縱使與我接觸的每位服務人員都盡責和善。||是管理階層能力不足，讓住客有人力不足的感覺？||閱覽休息室無專責人員，咖啡機無動作，用過杯子沒人收拾。大眾溫泉區無管理人員，清潔不足。發呆亭抱枕散亂...。是服務人員太少? 還是配置不佳? 讓人難於第一時間找得到服務人員。||號稱台灣最難訂最貴的頂級溫泉旅宿，服務溫度並沒有像溫泉般的令人溫暖。值得一宿？會再來嗎？我想我會先再去讓我思思念念的 AMAN, Four Seasons, Ritz Carlton, MO⋯⋯。|

1 年前

身心靈淨化，很有日本的感覺，餐點雖然高價但也都十分用心準備。庭園是大亮點，可感受四季變化之美，房間很讓人放鬆，很喜歡起床就能面對專屬自己的美景

2 年前

溫泉很舒服，環境很優美，服務很周到。||每個小時段都有特別的活動，這季節還有冰品冰棒可以享受，閱覽室的小點飲品都很好喝好吃，泳池還有小酒吧能飲酒，平日早上去玩水泡大眾池都沒有什麼人，很喜歡不擁擠的飯店，走在飯店裡都覺得舒服。

2 年前

空間設計寬敞，充滿大大小小放鬆的位子。庭園設計雅致，綠意盎然充滿蟲鳴叫聲，譲心情怡然自得。不管是晚餐早餐都獨有特色食材新鮮，餐盤及擺設都充滿創意。

2 年前

風景設備服務都很不錯，但價格可以再調整，房間清潔度可再加強，晚餐選擇太少，可再增加選項，中餐也是，泳池未設立更衣室，可再改善

2 年前

隐藏在谷关温泉景观区的世外桃源，比起温泉区外的度假酒店，这里一进来之后，令人只想放松全身心，充分的享受山林间的宁静与惬意，碳酸温泉池设计的非常舒适，与住宿分开上下层楼，不会像一般的温泉酒店那样，室内充满潮湿及霉味，尤其泡汤时打开木门窗，享受着山林的美丽风景，全身浸泡在温泉里，人生快意如此。泡汤后轻装走在酒店里的原始森林里，或是躺在林间的小凉亭里，悠悠闲闲地享受着午后的阳光，若有带孩子的朋友，还可以去温泉泳池消磨时光，晚间在酒店附设的餐厅，品尝美味佳肴，品尝日本的气泡凊酒，确实不错，不过记得要提前三个月到半年订房，否则不可能排到住房的。

3 年前